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使用蘑菇作為益生元可能有助于改善葡萄糖調節

發布時間:2019-01-04

據國外研究人員稱,吃白蘑菇可以在腸道微生物群落中產生微妙的變化,從而改善肝臟中葡萄糖的調節。他們還建議,更好地理解小鼠中蘑菇和腸道微生物之間的這種聯系,有可能為新的糖尿病治療和人們的預防策略鋪平道路。

根據Margherita T. Cantorna,分子免疫學杰出教授的研究,在這項研究中,研究人員表明給小鼠喂食白蘑菇可以改變腸道微生物 - 微生物群的組成,產生更多的短鏈脂肪酸,特別是琥珀酸的丙酸鹽。在賓夕法尼亞州立大學農業科學學院。她說,以前的研究表明,琥珀酸鹽和丙酸鹽可以改變管理葡萄糖生成所需基因的表達。

 “更好地管理葡萄糖會對糖尿病以及其他代謝疾病產生影響”,Cantorna說。

通常從人們食用的食物中提供葡萄糖。胰島素將葡萄糖從血液中移出并進入細胞。當沒有足夠的胰島素或制造的胰島素無效時,就會發生糖尿病,從而導致高血糖水平。

糖尿病和前驅糖尿病導致嚴重的危及生命的疾病,包括心臟病和中風。據疾病控制中心稱,2017年有1億美國人患有糖尿病或糖尿病前期。

研究人員在最近一期的功能性食品雜志”(Journal of Functional Foods)中報告了他們的研究結果,現在可以在線獲得,他們在研究中使用了兩種類型的小鼠。一組小鼠有微生物群,另一組沒有微生物群,是無菌小鼠。

您可以將小鼠與微生物群與無菌小鼠進行比較,以了解微生物群的貢獻”,Cantorna說。我們在胃腸道以及肝臟和血清中發現的代謝物種類存在很大差異,這些代謝物的動物飼喂含有微生物群的蘑菇,而不是那些沒有微生物群的蘑菇。

研究人員給小鼠喂食了每日大小的蘑菇。對于人類來說,每日份量大約為3盎司。

根據研究人員的說法,食用蘑菇可以引起腸道細菌之間的連鎖反應,擴大Prevotella(一種產生丙酸和琥珀酸的細菌)的數量,Cantorna說。這些酸可以改變基因的表達,這些基因是大腦和腸道之間關系的關鍵,有助于控制葡萄糖或糖原異生的產生。

根據研究人員的說法,在這種情況下,蘑菇可以作為益生元,這種物質可以喂養已經存在于腸道中的有益細菌。益生菌是引入消化系統的活的有益細菌。

除了蘑菇作為益生元可能帶來的益處外,Cantorna說,這項研究還顯示出更多證據表明飲食和微生物群之間存在緊密聯系。

 “很明顯,你對飲食所做的任何改變,都會改變微生物群”,Cantorna說。

Cantorna說這項研究是用瘦小鼠完成的,但他們對肥胖老鼠的反應很感興趣。最后,該團隊希望看到這對肥胖老鼠的影響,最終是在人類中,她補充道。

來源細胞公眾號 

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