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【俄烏沖突之下】俄羅斯蘑菇產量不減反增背后真相

發布時間:2024-06-07

俄羅斯農業部報告稱,2023年俄羅斯國內蘑菇農場種植蘑菇14.59萬噸,比2022年增長13.3%。蘑菇種植現在是俄羅斯農民的熱門工作領域之一。

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俄羅斯主要種植蘑菇和平菇。政府的支持措施促進了該行業的發展,包括投資貸款,允許在該地區啟動大型項目。近年來,新成立蘑菇企業85家。2022年,俄羅斯栽培蘑菇產量增長16.5%,達到12.87萬噸,2021年這一數字略高于10萬噸。

當前,俄羅斯種植蘑菇的主要困難是生產商之間的激烈競爭。近10年來,俄羅斯國內投資者開始積極投資蘑菇業務,重點關注蘑菇和平菇的生產。與花卉等不同,消費者對這些蘑菇的需求相當高。

目前,俄羅斯市場上90%的蘑菇是國產蘑菇,一小部分來自白俄羅斯。俄羅斯蘑菇市場的結構已經發生了巨大的變化,市場已經極度飽和,一年中任何時候任何地區都不存在短缺,因為可實現周年生產,2015-2016年的蘑菇價格比2014年翻了一番。

由于蘑菇企業盈利能力開始下降,制造商的前景現在大幅下滑。所有這些都導致潛在投資者的興趣下降,甚至導致在俄羅斯經營蘑菇復合體的興趣下降。近三年來,俄羅斯蘑菇市場重組工作一直在積極進行,有并購,甚至破產。小生產商越來越少,因為大企業的成本更低,生產流程更高效。

當前,俄羅斯國內蘑菇企業需要的菌絲體現在主要在國外購買,雖俄羅斯也有自己的生產商,但他們的菌絲體特征與國外的不同。

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俄羅斯栽培蘑菇的消費量尚未出現大幅增長;主要增長來自大城市居民。此外,蘑菇很難長途運輸,不能承受長期運輸。農業部報告中提到蘑菇產量在不斷增加,是因為不少食用菌企業實現了滿負荷生產。

Magnit是俄羅斯最大的栽培蘑菇生產商之一。該公司蘑菇生產基地2023年的蘑菇收成較2022年有所增加,主要是由于產能擴大——2022年底啟用了平菇、香菇等種植中心。2023年,該公司蘑菇產量達到7000噸,與上一年持平。另外900噸是從平菇以及其他類型的蘑菇中收獲的。據了解,該公司預計今年將通過實施一些技術變革來增加平菇產量。

來源:食用菌市場


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