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《活體香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《猴頭菇生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》通過審定

發(fā)布時間:2024-12-31

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日前,由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所牽頭,上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、上海沛元農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等單位聯(lián)合研制的《猴頭菇生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》通過專家審定。

制定和實施,對推動我國猴頭菇生產(chǎn)主體全程質(zhì)量控制體系的建立,促進猴頭菇產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展以及產(chǎn)品質(zhì)量安全具有重要作用。

同樣獲得關(guān)注的還有由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所、上海彭世菇業(yè)有限公司等五家單位共同起草的《活體香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》團體標(biāo)準(zhǔn),已通過審定。
目前,隨著香菇產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,競爭愈加激烈,香菇價格下跌,效益下滑。與此同時,上海、杭州、南京等一、二線城市,隨著城市消費能力增加和消費模式的更新,香菇子實體長在菌包上直接供應(yīng)餐桌的新鮮活體香菇深受消費者青睞,市場需求不斷增加,經(jīng)濟效益明顯提高,活體香菇已成為上海區(qū)別其他香菇主產(chǎn)區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)。因此,起草單位在深入企業(yè)和市場調(diào)研的基礎(chǔ)上,從品種、配方、工藝等方面進行研究,制定香菇活體菌包生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,有助于指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)提高香菇活體菌包的成品率,在提高企業(yè)生產(chǎn)效益方面具有重要意義。

上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所副所長宋春艷表示,活體香菇作為食用菌產(chǎn)業(yè)的新賽道,已獲得了全國食用菌消費市場的認可,這既是機遇,也是挑戰(zhàn)。研究所將繼續(xù)加強和企業(yè)、協(xié)會等單位的合作,進一步提升活體香菇產(chǎn)業(yè)規(guī)模和效益。

(來源:上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院)


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