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《食用菌鮮品流通技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)獲批準(zhǔn)發(fā)布

發(fā)布時(shí)間:2025-02-18

據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公告(2025年第2號(hào)),由中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社歸口的GB/T 45197-2025《食用菌鮮品流通技術(shù)規(guī)范》于2025年1月24日發(fā)布,將于2025年8月1日起正式實(shí)施。

GB/T 45197-2025《食用菌鮮品流通技術(shù)規(guī)范》由總社昆明食用菌研究所牽頭,云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院、湖南金芙農(nóng)業(yè)科技有限公司、成都雅樂(lè)鮮生物科技有限公司、南華縣人民政府、云南云菌科技(集團(tuán))有限公司、云南省供銷(xiāo)合作社聯(lián)合社作為參與單位共同完成制定。

GB/T 45197-2025《食用菌鮮品流通技術(shù)規(guī)范》規(guī)定了食用菌鮮品采收、修整與分級(jí)、預(yù)冷、包裝與標(biāo)識(shí)、貯藏、冷鏈運(yùn)輸、銷(xiāo)售、追溯、召回等流通環(huán)節(jié)的要求適用于香菇、平菇、雙孢蘑菇3種栽培食用菌鮮品和美味牛肝菌、松茸、中華塊菌/印度塊菌3種野生食用菌鮮品從采收到召回的流通全過(guò)程,其他食用菌鮮品的流通參照?qǐng)?zhí)行。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施為指導(dǎo)商品性食用菌從采收、采后處理、包裝、冷鏈運(yùn)輸、貯藏到銷(xiāo)售等全部流通過(guò)程提供依據(jù),填補(bǔ)了食用菌鮮品在流通方面缺乏國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的空白,可減少食用菌采后流通損耗,提高食用菌鮮品流通價(jià)值,并為后續(xù)食用菌深加工提供優(yōu)質(zhì)原料保障,使食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)及從業(yè)人員從降低損耗、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)中增加收益。同時(shí),該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施將有助于野生食用菌科學(xué)合理的采集,實(shí)現(xiàn)野生食用菌資源的可持續(xù)利用。

GB/T 45197-2025《食用菌鮮品流通技術(shù)規(guī)范》的發(fā)布實(shí)施彰顯了研究所在推進(jìn)我國(guó)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化工作中的重要地位,下一步,總社昆明食用菌研究所將持續(xù)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化研究工作,推進(jìn)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

來(lái)源:昆明食用菌研究所


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