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近日，一種獨特的子實層體為齒狀的真菌新物種在浙江省慶元縣左溪鎮(zhèn)一松闊林中被發(fā)現(xiàn)。經(jīng)相關(guān)菌物領(lǐng)域?qū)＜胰藛T深入研究，這種真菌被歸類為齒菌屬，并被命名為“直立齒菌”。在海南師范大學生命科學學院曾念開教授的實驗室，研究人員通過形態(tài)解剖與分子系統(tǒng)相結(jié)合的研究方法，對“直立齒菌”的樣本進行了詳細分析。齒菌屬真菌廣泛分布于世界各地，其中許多種類是重要的食用菌，其物種多樣性十分豐富，目前中國已知的齒菌屬有20種。

張伯禮出席十四屆全國人大二次會議。 天津日報記者 馬成 攝藥食同源保健食品是人類在長期的生產(chǎn)和生活實踐中尋找到的既可以作為食品食用，又可作為藥品防治疾病的一類物品，在人類社會發(fā)展過程中發(fā)揮著重要作用。全國人大代表、中國中醫(yī)科學院名譽院長、天津中醫(yī)藥大學名譽校長張伯禮介紹，當前我國對藥食同源保健食品品種和應(yīng)用做限定的法律法規(guī)主要有《食品安全法》《保健食品原料目錄與保健功能目錄管理辦法》《新食品原料目

根據(jù)荷蘭GroentenFruit Huis的市場研究，在2022-23季，荷蘭成為歐洲第二大蘑菇生產(chǎn)國。全國蘑菇產(chǎn)量23.5萬噸，由95家企業(yè)生產(chǎn)。荷蘭蘑菇種植總面積超過68公頃。去年，66%的蘑菇產(chǎn)量（155,000噸）是在罐頭廠加工的。其余8萬噸作為鮮蘑菇銷售。到2023年，這一比例預(yù)計將保持不變，預(yù)計加工蘑菇產(chǎn)量為13萬噸，鮮蘑菇產(chǎn)量為7.5萬噸。出口導(dǎo)向型生產(chǎn)荷蘭蘑菇產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的蘑菇只有4

近日，浙江省衢州市江山市發(fā)現(xiàn)大型真菌全球新物種——中華炭褶菌（Anthracophyllum sinense），引起廣泛關(guān)注。據(jù)介紹，中華炭褶菌屬類臍菇科炭褶菌屬，菌蓋近扇形或耳形，幼嫩時為磚紅色，表面有放射狀溝紋，邊緣微卷。菌褶稀疏，菌褶間或內(nèi)表面磨砂狀有黑色炭質(zhì)顆粒，無菌柄存在，夏秋季生于闊葉樹混交林下的枯枝上，目前毒性不明，不建議食用。 中華炭褶菌野外分布圖中華炭褶菌的發(fā)現(xiàn)，是繼江山市發(fā)現(xiàn)假

2月3日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《關(guān)于落實黨中央國務(wù)院2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作部署的實施意見》（農(nóng)發(fā)〔2023〕1號），食用菌被列入構(gòu)建生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系內(nèi)容。文件指出，大力發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。制定生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)實施方案，加快構(gòu)建生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。文件把該體系分為小循環(huán)、中循環(huán)、大循環(huán)三個方面：推廣綠色技術(shù)促進小循環(huán)。加強新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體技術(shù)培訓(xùn)，推廣應(yīng)用綠色高效品種機具，因地制宜發(fā)展稻漁綜合種

大健康時代背景下，消費者對健康生活需求不斷提升，為健康買單已成為一種消費習慣。其中，以保健食品為代表的健康消費日益呈現(xiàn)出增長態(tài)勢。但面對琳瑯滿目的市場，不少消費者對保健食品存在認識誤區(qū)，不知如何選購、食用保健食品。為提高消費者對保健食品的識別能力，幫助消費者正確選擇和科學食用保健食品，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會專門帶來保健食品消費提示，幫助大家在消費過程中正確認識、合理選購、科學食用保健食品。一、如何正

過去十年，消費者對蘑菇的需求激增，蘑菇因其味道鮮美、營養(yǎng)豐富而備受青睞。Emergen Research 的數(shù)據(jù)顯示，全球蘑菇市場規(guī)模超過 500 億美元，預(yù)計到 2030 年，這一數(shù)字將翻一番。生鮮產(chǎn)品包裝公司StePacPPC推出了專門用于保存新鮮蘑菇的氣調(diào)包裝（MAP）薄膜。這種高效的MAP系統(tǒng)不僅可減緩極易變質(zhì)食品的腐敗速度，從而大大減少浪費，也能滿足消費者對可持續(xù)包裝的需求。據(jù)悉，該包裝

認知衰老，是指與年齡相關(guān)的認知功能障礙，包括整體記憶、執(zhí)行功能、解決問題速度變慢等。隨著年齡的增長，它是最常見的健康問題之一。早期研究顯示，飲食是減少與年齡相關(guān)的認知能力下降的重要可改變因素。 蘑菇，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂溶性維生素，以及二萜類化合物等。蘑菇的生物活性物質(zhì)已被證明可作為抗炎劑，增加抗氧化酶的表達，促進神經(jīng)發(fā)生，并調(diào)節(jié)突觸信號級聯(lián)和神經(jīng)遞質(zhì)釋放。2024年1月25日，英國